Pâine împletită

Tocmai am terminat de copt pâinea mea preferată și vreau să vă împărtășesc și vouă rețeta, fiind vorba de o pâine împletită numai bună pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

500 gr. făină

200 ml lapte

50 ml ulei de măsline

7 gr. drojdie uscată

2 ouă + un gălbenuș pentru uns

o jumătate linguriță zahăr

o linguriță sare

Se pune drojdia uscată în laptele călduț și se amestecă bine. Se cerne făina într-un bol, se adaugă sarea, zahărul, ouăle și treptat laptele și se amestecă bine pentru a încorpora toată făina. Se adaugă și uleiul și se frământă bine 10-15 minute. Aluatul trebuie să fie ferm, dar elastic, nelipicios.

Se pune la crescut într-un vas uns cu ulei cca. 40 minute. După ce a crescut frumos se răstoarnă aluatul și se taie în șase părți egale. Se rulează și se împletește așa cum vedeți în fotografii. Se dau din nou la crescut pâinițele 15-20 minute în loc cald.

Se ung cu gălbenuș amestecat cu un pic de apă rece, se presară mac și susan și se dau la copt în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de cca. 30 minute.

Este o pâine fragedă și extrem de gustoasă care se desface în fâșii ca un cozonac. Vă invit să o încercați să vedeți cât de bună este.

Am atașat o mulțime de fotografii în care vedeți pas cu pas cum am procedat. Aluatul meu are un adaos de semințe, pentru a îmbunătăți nutrițional calitatea pâinii, dar nu e musai să puneți și voi, de aceea nu am menționat în rețetă.

3 thoughts on “Pâine împletită

  1. Pingback: Pâine cu făină de hrișcă și roșii | Poveştile unei femei

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *