Pască cu ciocolată și brânză

După rețeta de cozonac trebuia să postez neapărat și una de pască, o pască specială, cu un gust și un aspect deosebit.

Este o pască destul de scumpă, are nevoie de multe ingrediente, dar merită efortul.

Blatul:

200 gr. făină

200 gr. zahăr

200 gr. unt

4 ouă

1 praf de copt

100 ml lapte

35 gr. cacao

o esență de rom

un praf de sare

Umplutura de brânză

500 gr. brânzî de vaci

150 gr. smântână

100 gr. unt

200 gr. zahăr

100 gr. făină

75 gr. stafide

o esență de vanilie

2 ouă

coaja de la o portocală

Se pune în blender sau în vasul în care se face blatul untul și zahărul și se mixează până se formează o cremă. Se adaugă ouăle, esența de rom, laptele și se mixează continuu. Urmează făina, cacaua, praful de copt și sarea, toate odată, și se mixează din nou. Aluatul rezultat se întinde uniform într-o tavă de preferat rotundă, tapetată cu hârtie de copt și se va da la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 minute.

Umplutura de brânză.

Se mixează din nou untul moale cu zahărul, se adaugă brânza de vaci bine scursă, smântâna și ouăle și se continuă mixarea. Urmează să adăugăm restul ingredientelor, făina, stafidele, coaja de lămâie și fiola de vanilie și mai mixăm puțin.

Întindem bine umplutura pentru blatul de cacao și mai dăm la cuptor la aceeași temperatură pentru încă 50 minute.

Lăsăm să se răcească complet și apoi scoatem de tava.