Rețeta mea de gogoși

Toată lumea știe să facă gogoși, dar rețetele variază, mai mult sau mai puțin. Dacă vreți să vedeți rețeta mea, iat-o:

Ingrediente:

250 gr. făină

o jumătate de plic de drojdie uscată

125 gr. lapte

35 gr. unt

un gălbenuș

o esență de care vă place

coajă de lămâie

un zahar vanilat

o lingură zahăr tos

zahăr pudră pentru ornat

o linguriță de băutură alcoolică

ulei pentru prăjit.

După cum se vede ingredientele sunt pentru o jumătate de porție, dar cu care poți umple o farfurie adâncă de gogoși.

Se formează aluatul din făina cernută, gălbenușul, esența, coaja de lămâie, zahărul tos și cel vanilat, peste care se toarnă laptele călduț în care s-a dizolvat drojdia uscată. Dacă doriți puteți adăuga și un pic de ceva alcolizat pentru a nu permite pătrunderea uleiului în compoziție la prăjit. Se amestecă cu mâna și când s-a format aluatul se adaugă untul moale și sarea. Se frământă cca. 15 minute sau până se obține un aluat elastic.

Se lasă la crescut cca. 1 oră, până își dublează volumul. Se răstoarnă aluatul pe blatul de lucru, se frământă puțin și se întinde o foaie rotundă nu foarte subțire. Blatul de lucru trebuie să fie înfăinat.

Se taie gogoșile cu forma pe care o aveți, dată și ea prin făină. Se lasă 10 minute la crescut. Se pune suficient ulei într-o crăticioară, se încinge bine și se prăjesc gogoșile la foc mediu, pe ambele părți. Prăjirea unei gogoși nu durează mai mult de 1 minut când uleiul e bine încins.

Se pot umple cu o seringă cu ciocolată sau gem sau se pudrează cu zahăr pudră.