Chec din albușuri

După pregătirile obișnuite de sărbători, care includ, de regulă, cozonaci, maioneze și alte preparate în care folosim gălbenușul de ou, ne rămân mai multe albușuri cu care nu prea avem ce face. La fel se întâmplă cu lămâile la care am ras coaja, resturi de nucă, rahat, stafide, la care e bine să le găsim o utilizare. O soluție simplă și foarte apetisanată este checul cu albuș.

Ingrediente:

o cană de albușuri

o cană de zahăr

o cană de făină

un praf de sare

50 ml de unt topit sau ulei

zeama de la o jumătate de lămâie

un plic de praf de copt

rahat, stafide, alune, migdale, nucă, ciocolată mărunțită, etc.

Prepararea e simplă și rapidă. Dacă aveți un mixer cu bol e și mai ușor, dacă nu cu un mixer normal bateți albușurile cu un praf de sare până încep să se întărească, adăugați treptat zahărul, și la urmă uleiul sau untul topit, în fir subțire ca la maioneză.

Când spuma e suficient de tare luați o spatulă și începeți să încorporați ușor făina în care ați amestecat praful de copt, câte o lingură. Amestecați încet,  prin răsturnare, de jos în sus, în așa fel încât să nu irosiți aerul din albușuri. Adăugați zeama de lămâie, stafidele, rahatul, nuca, ciocolata mărunțită, etc, amestecând ușor doar cât este strict necesar.

Se pregătește tava, unsă cu unt și tapetată cu făină, sau cu hârtie de copt, se pune compoziția, și se presară deasupra ciocolată sau nucă mărunțită sau orice doriți și vă place.

Se coace la cca. 170-180 grade, în funcție de cuptor, cca. 35-40 min. Se încearcă cu scobitoarea în mijlocul checului.

Este neașteptat de bun și familia va fi plăcut surprinsă de noutatea pusă pe masă de sărbători.

Pâine de casă cu ceapă și măsline

Am făcut multe feluri de pâine, multe rețete sunt aici, pe blog: pâine împletită, pâine cu roșii, japoneze, pâine cu bere neagră, etc, dar pâinea de azi e mai interesantă ca toate, pâine cu ceapă și măsline.

Ingrediente:

500 gr. făină albă de pâine

7 gr. drojdie deshidratată

150 ml lapte

120 ml apă

1 linguriță de sare

o jumătate de linguriță de zahăr

4 linguri de ulei de măsline

o ceapă albă sau roșie

100 gr măsline negre fără sâmburi

În primul rând se pregătesc ceapa și măslinele. Ceapa se taie peștișori, solzișori, sau cum vreți să le spuneți, și se călește în 2 linguri de ulei și două de apă. Ceapa trebuie să-și schimbe ușor culoarea, fără să se caramelizeze de tot. Măslinele se taie feliuțe.

Făina se cerne. Drojdia se amestecă cu zahărul, 3 linguri de lapte cald și 2 de făină. Se lasă la crescut în loc cald. Peste făină se adaugă sarea, maiaua din drojdie și laptele amestecat cu apa călduțe. Se începe amestecarea cu degetele și când începe să se omogenizeze se adaugă și 2 linguri de ulei. Această pâine se poate face și fără ulei, ca în rețetele de pâine mediteraniană, dar iese mai sfărâmicioasă.

Se frământă până aluatul devine neted și elastic. Se și trântește bine de mai multe ori, aceasta ajutând la împrăștierea aerului încorporat. Când este aproape gata se întinde cu mâinile pe blatul de lucru înfăinat se pun măslinele și ceapa scursă de ulei și răcită, se împăturește și se mai frământă puțin. E posibil să mai fie nevoie de un pic de făină dacă măslinele sunt mai umede.

Se pune aluatul la crescut la loc cald, cca. o oră. Se poate forma apoi o pâine rotundă, ovală, se pot face chifle, sau se poate coace în tava de cozonac, cum am făcut eu. Va diferi doar timpul de coacere. După ce se pune în tavă, se presară bine cu făină și se lasă la crescut încă o jumătate de oră.

Eu am copt pâinea timp de 50 min, din care primele 10 minute la 200 grade și restul la 180 grade. Când ciocănești coaja, pâinea trebuie să sune a gol.

Când am scos pâinea am șters făina în exces de pe coajă cu un prosop curat, am umezit coaja cu apă rece și am acoperit-o cu prosopul. Astfel, coaja grosuță și tare se înmoaie exact atât cât trebuie. Nu se taie cât este caldă (eu am tăiat-o și se vede în poze că e ușor umedă), dar se poate rupe pentru a fi mâncată cât mai repede.

Pentru că nimic nu se compară cu o pâine caldă de casă… 🙂

Ceas Unisex Harper & Brooks STAL-SILVER HB-STAAL-SILVER-001

Noua colectie  de ceasuri a brandului HARPER & BROOKS este compus dintr-o gama de ceasuri barbati ce apartine mixului de stiluri Clasic, Elegant, Fashion, Luxury.

HARPER & BROOKS este o companie daneza produce ceasuri cu design simplist, iar gemuletele protectoare a ceasurilor sunt din cristale pretioase foarte atent sculptate.

Noul ceas STAL-SILVER HB-STAAL-SILVER-001 este scos pe piata de cunoscutul brand HARPER & BROOKS, compania prefera sa foloseasca materialele de origine scandinava.

Acest ceas este unui dintre ceasurile barbatesti ce face parte din colectia cu numele  BERSERK-STAL, ceasurile pot fi gasite pe piata in doua variante, ceasuri barbati si ceasuri dama .

Forma carcasei ceasului STAL-SILVER HB-STAAL-SILVER-001 este rotunda, carcasa ceasului este argintie, cadranul ceasului STAL este de culoare alba, display-ul este analog. Geamul ceasului este construit din cristal de safir, safirul este un cristal foarte scump datorita rezistentei datorita rezistentei pe care o confera ceasului. Cel mai adesea, ceasurile care pun accent pe calitate folosesc cristalul de safir. Ceasul mai este prevazut cu limbi de ceasornic si indicatori de culoare argintie, carcasa ceasului are atat in latime cat si in inaltime 40 mm, cu o grosime de 7 mm, capacul ceasului este insurubat iar odata cu achizitionarea acestui ceas veti primi garantie doi ani.

Mecanismul ceasului este Quartz – Elvetian, carcasa ceasului este din otel inoxidabil 316L, iar acest ceas este dotat cu 3 ATM. Ceasurile ce sunt inscriptionate pe carcase cu 5ATM au cel mai adesea abilitatea de a suporta mersul prin ploaie, sau pentru acele momentele in care esti nevoit sa faci curat prin jurul casei.

Bratara ceasului este din piele, piele premium vopsita organic Tarnsjo Garveri, cureaua ceasului este de culoare argintie, inchiderea ceasului se face prin intermediul unei catarame de aceasta data ajustabila, bratara are in lungime 215 de mm iar latimea este de 20 mm. Ceasul ne arata minutele si secundele.

Achizitioneaza cel mai avantajos model de ceasuri dama sau ceasuri barbatesti al brandului Harper & Brooks, este o alegere ideala pentru barbatii care adora ceasurile cu design clasic de culoare argintie.