Chec din albușuri

După pregătirile obișnuite de sărbători, care includ, de regulă, cozonaci, maioneze și alte preparate în care folosim gălbenușul de ou, ne rămân mai multe albușuri cu care nu prea avem ce face. La fel se întâmplă cu lămâile la care am ras coaja, resturi de nucă, rahat, stafide, la care e bine să le găsim o utilizare. O soluție simplă și foarte apetisanată este checul cu albuș.

Ingrediente:

o cană de albușuri

o cană de zahăr

o cană de făină

un praf de sare

50 ml de unt topit sau ulei

zeama de la o jumătate de lămâie

un plic de praf de copt

rahat, stafide, alune, migdale, nucă, ciocolată mărunțită, etc.

Prepararea e simplă și rapidă. Dacă aveți un mixer cu bol e și mai ușor, dacă nu cu un mixer normal bateți albușurile cu un praf de sare până încep să se întărească, adăugați treptat zahărul, și la urmă uleiul sau untul topit, în fir subțire ca la maioneză.

Când spuma e suficient de tare luați o spatulă și începeți să încorporați ușor făina în care ați amestecat praful de copt, câte o lingură. Amestecați încet,  prin răsturnare, de jos în sus, în așa fel încât să nu irosiți aerul din albușuri. Adăugați zeama de lămâie, stafidele, rahatul, nuca, ciocolata mărunțită, etc, amestecând ușor doar cât este strict necesar.

Se pregătește tava, unsă cu unt și tapetată cu făină, sau cu hârtie de copt, se pune compoziția, și se presară deasupra ciocolată sau nucă mărunțită sau orice doriți și vă place.

Se coace la cca. 170-180 grade, în funcție de cuptor, cca. 35-40 min. Se încearcă cu scobitoarea în mijlocul checului.

Este neașteptat de bun și familia va fi plăcut surprinsă de noutatea pusă pe masă de sărbători.

6 Replies to “Chec din albușuri”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *