Plăcintă cu spanac, telemea și cașcaval

Acesta plăcintă este neaștepatat de bună dar și de ușor de preparat. Acum, primăvara, când corpul nostru simte nevoia de o schimbare în alimentație, această rețetă îmbină perfect plăcerea de a mânca cu nevoia de a folosi ingrediente sănătoase, de sezon.

Ingrediente:

4 ouă mari

150 ml lapte

150 ml ulei

250 gr făină de grâu

un plic praf de copt

1 linguriță de sare (atenție la sare dacă aveți brânză foarte sărată)

cca.1 kg spanac proaspăt

100 gr telemea

100 gr cașcaval

Nu am făcut poze în timpul preparării, dar nici nu este necesar, totul fiind extrem de simplu și de rapid.

Spanacul bine spălat se opărește în apă cu sare, se pune în sită și se trece sub jet de apă rece ca să-și păstreze culoare. Se lasă în sită la scurs și la răcit. Oricât s-ar scurge spanacul tot plin de apă e, așa că vă recomand să-l și stoarceți bine cu mâna.

Se bat ouăle cu telul într-un castron (ca la omletă) se adaugă laptele și uleiul și se amestecă bine. Peste făină se pune praful de copt și sarea și se adaugă amestecul de ouă, lapte și ulei. Se amestecă foarte bine. Compoziția trebuie să fie ca o smântână groasă. Când spanacul e rece se toacă nu foarte mărunt și se adaugă peste amestectul anterior se pune și telemea fărâmițată cu mâna și cașcavaul ras pe răzătoarea mare și se amestecă din nou. Puteți înlocui telemeua și cașcavalul cu alte tipuri de brânză sărată.

Se toarnă compoziția într-o tavă rotundă, cu diametrul între 25 și 30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Se coace în cuptorul încins la 200 grade pentru 20-25 min, apoi de reduce temperatura la 170-180 grade pentru încă 20 minute. Se face testul cu scobitoarea când e frumos rumenită deasupra.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *