Jurnal de Oshawa 3 plus reteta de supa cu găluște

Sigur, nu e supa cu găluște clasică, ci rețeta preparată doar din cerealele permise la regimul oshawa 7. Dar să începem cu începutul. Am dormit binișor, chiar mai profund decât dorm de regulă, cu doar o singura trezire la ora 0, ceea ce este minunat pentru o persoană cu ceva insomnii la activ. Dimineața am mâncat tot boabe de hrișcă fierte. La serviciu mi-am luat 2 turtițe rămase, câteva rondele de orez și fulgi de hrișcă crocanți care merg de minune înmuiați câteva minute în apă fierbinte.

Spre casă, m-am oprit la Kaufland (era să uit să îmi fac celebra declarație) și am luat fulgi de alac și o pungă de grâu bio. Știți ce este alacul, un soi de grâu antic care are proprietăți net superioare grâului actual, obținut prin inginerie genetică.

Acasă m-am apucat de gătit supa de cereale. Am folosit cerealele din imagine. Am început cu găluștele. Am făcut un aluat simplu din făină de grâu sare și apă, mai moale decât cel de turtițe și l-am lăsat în așteptare. Am pus la fiert orezul brun integral și după cca o jumătate de oră am adăugat găluștele formate cu mâna udă, pentru a nu se lipi de palme. Am mai fiert cca 15 minute apoi am adăugat fulgi de alac si fulgi de hrișcă. Cam 2 – 3 linguri de fiecare. Am mai dat câteva clocote și e gata. Nu arată strălucit, hrișca i-a dat o culoare maronie, dar e plăcută, mai ales când e fierbinte 🙂

Azi am avut ceva pofte răzlețe, dar am mâncat suficient ca să nu îmi fie foame, pentru că această combinație, foame cu pofte, e periculoasă. M-am simțit foarte bine, sunt activă și vioaie, cu bateriile încărcate la maxim.

Urmează 3 zile libere, mâine fiind 1 mai, zile în care voi sta în casă, având în vedere starea de urgență pentru pandemia de covid-19. E un avantaj, existând mult mai puține tentații, dar și timp mai mult să gătesc, în așa fel încât să existe minimum de diversitate posibil și să rezist astfel oricărei tentații culinare.

O seară fără abuzuri alimentare vă doresc 🙂

Jurnal de Oshawa – ziua a doua

Ziua a doua a fost mai ușoară ca cea de ieri. Durerea de cap m-a lăsat, e drept că ajutată de un paracetamol luat aseară. Nu am gătit nimic, am mâncat din ce aveam deja făcut de ieri si alaltăieri.

Dimineața am mâncat tot hrișcă fiartă, la serviciu rondele de orez și turtițe. Acasă am mâncat cu plăcere supa de orez intergral. Ideea de a mânca ceva fierbinte contează mai mult decât gustul în sine. Asta e plăcerea mea vinovată, mâncarea fierbinte.

Cu poftele am stat binișor. Dacă ieri, prima zi de regim, nu mi-a fost poftă de absolut nimic, azi am poftit puțin la o salată de fasole boabe. Ciudat, nu? Nu mi-a trebuit ceva dulce, deși eu sunt o mare amatoare de dulce, dar mi-a fost poftă de fasole… În seara asta o să mai ronțăi niște mei și grâu coapte ambele în tigaie și vreo turtiță dacă îmi va fi foarte foame.

Pentru mâine mă gândesc să îmi iau la serviciu granule crocante de hrișcă pe care să le înmoi cu niște apă fierbinte, și desigur rondele de orez integral. M-am tot întrebat dacă aș putea mânca niște paste din făină integrală, dar nu sunt chiar așa de sigură de cât de integrală e făina respectivă. O să văd, poate mai la sfârșitul regimului, când o să mă plicitisesc total de meniu, o să încerc și pastele acelea, pentru ceva variație.

Cam atât pentru azi. Aaa, să nu uit, dimineață cântarul arăta vreo 400 gr mai puțin. Probabil s-a mai eliminat din apa în exces. Oricum e încurajator.

Ne auzim mâine 🙂

Jurnal de oshawa – prima zi

Regimul Oshawa 7 este o dieta japoneză foarte veche dar și foarte drastică. Nyoichi Sakurazawa, fondatorul dietei macrobiotice, a descoperit faptul că alimentele puternic yang sunt necesare în această perioadă a dezvoltării omenirii, preponderent yin. Dar în afară de aceste principii specific orientale, de reținut este faptul că această dietă poate vindeca majoritatea bolilor aducând totodată echilibru interior, lumină și strălucire pe chip, liniște și pace în suflet. Cu alte cuvinte oshawa nu este un regim de slabire, deși poate avea și acest efect. Ce presupune? Trebuie ca timp de 10 zile să mănânci doar cereale Yang – grâu, orez (integral), hrișca și mei – cât mai puțin preparate, pentru a le păstra proprietățile

De ce m-am apucat eu de această dietă?

În primul rând pentru că o cunoșteam deja. Am ținut-o de câtreva ori acum mulți ani și i-am simțit efectele.

În al doilea rând pentru că am un început de ficat gras non alcoolic, iar oshawa are și efectul de purificare a ficatului.

În al treilea rând pentru că am pus câteva kilograme de paști și aș vrea să revin la greutatea mea normală.

Pregătirea pentru dietă a fost simplă. Am mers la supermarket și am cumparat, în special din zona bio, făină intergală de grâu, făină de hrișcă, de orez, fulgi și boabe de hrișcă, orez integral, mei, etc. Le vedeți pe toate în fotografii. Am investit cca 100 lei, și nu cred că o să ajungă cele 10 zile, având în vedere faptul că eu mănânc destul de mult, ca să compensez probabil lipsa variației, și să nu îmi fie foarte poftă de alte alimente.

Tot cu o zi înainte, tot la capitolul pregătire, mi-am făcut turtițe din grâu, hrișcă și orez și mi-am fiert boabe de hrișcă.

Prima zi a început foarte bine. Am fost bine dispusă încă de dimineață, și chiar am așteptat cu nerăbdare să mănânc din ”bunătăți”. Înainte de a pleca la serviciu am mâncat boabe de hrișcă fierte de seara și încălzite. Am încercat să mănânc ceva mai mult ca să fiu sigură că nu sufăr de foame în prima parte a zilei, când am multă treabă, dar nu prea am reușit. M-am simțit sătulă după câteva linguri.

Pe la ora 11 deja îmi era foame. Am mâncat jumătate din turtițe, și pot să vă spun că au fost chiar foarte bune. Drept dovadă că după vreo 2 ore le-am mâncat și pe celelalte, nu de foame ci de poftă.

La sfârșitul programului am mâncat câteva rondele de orez. M-am simțit ok, dar de pe la ora 12 am avut o durere de cap destul de neplăcută.

Acasă, m-am apucat direct de gătit. Am mai făcut un pic de aluat de turtițe. Să vă spun procedeul. Foarte simplu… am pus din ochi niște făină de grâu (majoritară) plus un pic de făină de orez și cam tot atâta de hrișcă. Am adăugat sare, apoi am început să pun câte puțină apă și să amestec ușor. Când s-a format un aluat potrivit de moale, am mai frământat puțin și am lăsat deoparte să se formeze rețeaua de gluten. Vreo oră jumate. Apoi am format turtițele cu mâna udă, m-am chinuit un pic să le fac și simpatice, nu numai bune, le-am pus pe hârtie de copt și le-am dat la cuptorul preîncălzit la 180 grade cca. jumătate de oră.

Am mai copt și niște mei, și separat arpacaș. Nu am găsit grâu întreg, dar o să mai caut mâine. Apoi am pus la fiert și niște orez integral, să fac un soi de supă. Între timp am ciugulit din cerealele coapte, am mai mâncat o rondică de orez, și pe seară am mâncat supă de orez.

Cu această mâncare ar trebui să mă descurc și mâine fără să mai gătesc nimic.

Cam atât pentru prima zi. Reluăm mâine discuția despre dieta oshawa, poate vă conving să o încercați și voi.